تهیه سور و سات عروسی

مجموعه: دانستنیهای قبل از ازدواج

هر فرد در طول زندگی‌اش بارها كیك و شیرینی خریده و خورده ولی این باركیك و شیرینی با بقیه فرق دارد. شیرینی که این بار می خرید، شیرینی عروسی شماست و قرار است کام ده ها نفر را شیرین کند!

نكات مهمی در این مورد وجود دارد. یكی از ویژگی‌هایی كه كیك عروسی را از دیگر كیك‌ها متمایز می‌كند تعداد طبقات آن است. این تعداد، عدد یا فرمول خاصی ندارد ولی چیزی كه در این تصمیم‌گیری تاثیر دارد تعداد مهمانان است.

قنادان بهترین افرادی هستند كه می‌توانند شما را راهنمایی كنند با چه تعداد مهمان چند كیلو كیك یا شیرینی نیازدارید.

توجه داشته باشید كه بزرگ‌ترین كیك یك‌طبقه‌ای كه شكل و حجمی زیبا داشته باشد بیشتر از 6 كیلو نمی‌شود و معمولا برای مراسمی مثل ازدواج مرسوم نیست كه كیك یك طبقه باشد بلكه كیك های دو سه طبقه هم زیباست، هم متناسب با تعداد مهمانان می‌تواند یكی از انواع دسر‌هایی باشد كه همراه شام سرو می‌شود.

در تهیه كیك معمولا مواد مختلفی به‌عنوان مخلفات اضافه می‌شود كه طعم و مزه خاصی به كیك می‌دهد؛ این مواد می‌تواند موز، آناناس، گردو یا شكلات باشد. توجه كنید میوه‌هایی مثل موز و آناناس ممكن است به‌دلیل برش خوردن و فاصله زمانی تهیه تا مصرف تغییر رنگ دهند پس بهتر است از آن‌ها بگذرید و انواع مغزها یا شكلات‌ها را انتخاب كنید.

در آلبوم مدل كیك گاهی نمونه‌هایی را می‌بینید كه با گل طبیعی تزئین می‌شوند؛ شما می‌توانید برای این كار گلی هماهنگ با گل دست‌تان به شیرینی‌فروشی سفارش دهید تا هارمونی زیبایی داشته باشد. نكته‌ای كه باید به آن توجه كنید این است كه برگ‌های گرد دار جزو این گل‌ها نباشد، چون با هر حركتی میزان زیادی از آن روی سطح كیك پخش می‌شود و آن را غیرقابل خوردن می‌كند. توجه داشته باشید كه كیفیت كیك را فدای زیبایی‌اش نكنید.

اگر میزان كیك شما زیاد باشد، می‌توانید بعد از غذا از آن به‌عنوان دسر استفاده كنید. یعنی دسر را از منوی غذایی‌تان حذف كنید و بخواهید كه مهمانداران كیك را بین مهمانان تقسیم كنند.

شیرین كام باشید

غیر از كیك عروسی، شیرینی هم جزو جدایی‌ناپذیر میزهای پذیرایی است ولی این‌كه این شیرینی‌‌تر باشد یا خشك به سلیقه و تمایل میزبان بستگی دارد. شیرینی تر به دلیل نقل و انتقال و نگهداری بسیار سخت و دردسر آفرین معمولا برای مراسم ازدواج سرو نمی شود. کمتر خورده می شود و معمولا بعد از مراسم اضافه می آید. معمولا در مجلس عروسی به دلیل وجود كیك در كنار آن، استقبال كمی از شیرینی تر می‌شود.

اما شیرینی خشك تنوع بیشتری دارد و می‌تواند هر نوع سلیقه‌ای را راضی كند. حمل‌ونقل آن خیلی آسان است و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. البته كمی سنگین است و ممكن است با توجه به وزن، تعداد كمتری را شامل شود كه این مورد هم با مشورت با قنادان كاملا قابل حل است. شما برای برنامه‌های روز آینده نیازی به سفارش مجدد ندارید و می‌توانید از باقی مانده آن برای پذیرایی مجدد استفاده كنید.

شیرینی های محلی

شاید ترجیح دهید از شیرینی های محلی خودتان در مراسم استفاده کنید. این رسم بسیار عالی است و می تواند مراسم شما را برای مهمانانتان جالب تر کند. معمولا از کلمپه، باقلوا و شیرینی های سنتی نظیر آنها در مراسم استفاده می کنند و اگر به عنوان شیرینی دوم باشند، به تك‌تك مهمانان تعارف خواهند شد.

منبع:برگرفته از زندگی ایده آل