آشنایی با فواید شگفت انگیز گل کلم

مجموعه: تغذیه سالم

خاصیت درمانی گل کلم

خواص گل کلم برای درمان و سلامتی بدن 

گل کلم یک سبزی چلیپایی است که به طور طبیعی سرشار از فیبر و ویتامین B است.

آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی را فراهم می کند که می تواند در برابر سرطان محافظت کند. همچنین حاوی فیبر برای کاهش وزن و هضم غذا، کولین که برای یادگیری و حافظه ضروری است و بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر است.

در این مطلب بیتوته به 8 مزیت سلامتی گل کلم اشاره می کنیم:

1. گل کلم حاوی بسیاری از مواد مغذی است

مشخصات غذایی گل کلم بسیار چشمگیر است.

گل کلم دارای کالری بسیار کم و در عین حال سرشار از ویتامین است. در واقع، گل کلم حاوی تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز شماست.

در اینجا یک مرور کلی از مواد مغذی موجود در 1 فنجان یا 128 گرم گل کلم خام آورده شده است:

کالری: 25

فیبر: 3 گرم

ویتامین  سی: 77 درصد از RDI

ویتامین کا : 20 درصد از RDI

ویتامین ب 6: 11٪ از RDI

فولات: 14 درصد از RDI

اسید پانتوتنیک: 7٪ از RDI

پتاسیم: 9 درصد از RDI

منگنز: 8 درصد از RDI

منیزیم: 4 درصد از RDI

فسفر: 4 درصد از RDI

 مواد مغذی گل کلم

2. گل کلم سرشار از فیبر

گل کلم دارای فیبر بسیار بالایی است که برای سلامت کلی مفید است.

در یک فنجان گل کلم 3 گرم فیبر وجود دارد که 10 درصد نیاز روزانه شما را تامین می کند.

فیبر برای بدن مهم است زیرا باکتری های سالم روده شما را تغذیه می کند که به کاهش التهاب و ارتقای سلامت گوارش کمک می کند.

مصرف فیبر کافی ممکن است به پیشگیری از بیماری های گوارشی مانند یبوست، دیورتیکولیت و بیماری التهابی روده (IBD) کمک کند.

علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات غنی از فیبر مانند گل کلم با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری از جمله بیماری قلبی، سرطان و دیابت مرتبط است.

فیبر همچنین ممکن است در پیشگیری از چاقی نقش داشته باشد، زیرا توانایی آن در افزایش سیری و کاهش کالری دریافتی کلی است.

3. گل کلم منبع خوب آنتی اکسیدان

گل کلم منبع عالی آنتی اکسیدان است که از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد مضر و التهاب محافظت می کند. مانند سایر سبزیجات چلیپایی، گل کلم به ویژه دارای گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است، دو گروه از آنتی اکسیدان ها که نشان داده شده است رشد سلول های سرطانی را کند می کنند.

در مطالعات لوله آزمایش، گلوکوزینولات ها و ایزوتیوسیانات ها به ویژه در برابر سرطان روده بزرگ، ریه، سینه و پروستات محافظت می کنند. گل کلم حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید و فلاونوئید نیز هست که اثرات ضد سرطانی دارند و ممکن است خطر ابتلا به چندین بیماری دیگر از جمله بیماری قلبی را کاهش دهند.

علاوه بر این، گل کلم حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. این به دلیل اثرات ضد التهابی خود که ممکن است سلامت سیستم ایمنی را تقویت کرده و خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش دهد، شناخته شده است.

گل کلم و کاهش وزن

4. گل کلم و کاهش وزن

گل کلم دارای خواص متعددی است که ممکن است به کاهش وزن کمک کند. 

اول اینکه کالری آن کم است و تنها 25 کالری در هر فنجان دارد، بنابراین می توانید مقدار زیادی از آن را بدون افزایش وزن بخورید.

همچنین می تواند به عنوان یک جایگزین کم کالری برای غذاهای پرکالری مانند برنج و آرد باشد.

گل کلم به عنوان منبع خوبی از فیبر، هضم را کند می کند و احساس سیری را تقویت می کند. این ممکن است به طور خودکار تعداد کالری هایی را که در طول روز می خورید کاهش دهد، که عامل مهمی در کنترل وزن است.

محتوای بالای آب یکی دیگر از جنبه های کاهش وزن گل کلم است. در واقع 92 درصد وزن آن را آب تشکیل می دهد. مصرف زیاد غذاهای پر آب و کم کالری با کاهش وزن مرتبط است.

5. گل کلم سرشار از کولین

گل کلم سرشار از کولین است، یک ماده مغذی ضروری که بسیاری از افراد دچار کمبود آن هستند. یک فنجان گل کلم حاوی 45 میلی گرم کولین است که حدود 11 درصد از مصرف کافی (AI) برای زنان و 8 درصد برای مردان است. کولین چندین عملکرد مهم در بدن دارد.

برای شروع، نقش مهمی در حفظ یکپارچگی غشای سلولی، سنتز DNA و حمایت از متابولیسم ایفا می کند.

کولین همچنین در رشد مغز و تولید انتقال دهنده های عصبی که برای یک سیستم عصبی سالم ضروری هستند، نقش دارد. علاوه بر این، به جلوگیری از تجمع کلسترول در کبد کمک می کند. افرادی که به اندازه کافی کولین مصرف نمی کنند ممکن است علاوه بر اختلالات عصبی مانند زوال عقل و آلزایمر در معرض خطر ابتلا به بیماری های کبدی و قلبی باشند.

گل کلم و فشار خون

6. گل کلم و فشار خون

گل کلم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. خوردن گل کلم می تواند به افزایش سطح کلسترول HDL (نوع خوب) و کاهش فشار خون کمک کند.

خط پایین

گل کلم فواید قدرتمندی برای سلامتی دارد. این یک منبع عالی از مواد مغذی است، از جمله چند مورد که بسیاری از مردم به آنها نیاز بیشتری دارند. به علاوه، گل کلم حاوی آنتی اکسیدان های منحصر به فردی است که ممکن است التهاب را کاهش داده و در برابر چندین بیماری مانند سرطان و بیماری قلبی محافظت کند.

گردآوری:بخش سلامت بیتوته