طرز تهیه شیرینی _نان قندی یا بهشتی قزوین

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

شیرینی بهشتی خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروف است

تنوع شیرینی و غذاهای سنتی در قزوین، نشات گرفته از آداب و فرهنگ غذایی مردم این استان است. از جمله‌ شیرینی ‌های خوشمزه قزوین می‌توان به باقلوای لوزی،نان نخودی قزوین (شیرینی نخودی)، باقلوای گل رز ، نان چرخی، شیرینی پادرازی، نان برنجی (شیرنی برنجی)،شیرینی اتابکی (شیرینی ولیعهدی)، نان بادامی قزوین (شیرینی بادامی)، نان قندی (شیرینی قندی)، نان نازک (نازک پسته‌ای) و قاق اشاره کرد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی نان قندی یا بهشتی قزوین آورده شده است.شیرینی _نان قندی یا بهشتی قزوین خیلی خوش طعمه و به ترکهاش معروفه است.

مواد لازم برای شیرینی بهشتی :

طرز تهیه شیرینی بهشتی :

روغن جامد و پودر هل را با دست مالش می دهیم تا یکدست شود. پودر قند را کم کم اضافه کرده و با دست مخلوط می کنیم تا صاف و یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. خمیر آماده شده را در مشما گذاشته و 4 ساعت در محیط اتاق استراحت می دهیم. بعد از استراحت کمی ورز می دهیم. بعد به اندازه یک فندق از خمیر برداشته در دست گرد می کنیم و در سینی می گذاریم. سینی نیازی به چرب کردن یا انداخت کاغذ روغنی ندارد. روی شیرینی ها را قبل از گذاشتن در فر، با چاقو یک بعلاوه بزنید تا بعد از پخت شکفته شوند. کمی سیاه دانه یا کنجد هم روی آنها بپاشید. سپس سینی را در فر با دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها طلایی شود.

نکاتی برای پخت شیرینی بهشتی :

فر را از 20 دقیقه قبل روشن می کنیم. روغن جامد را آب نکنید باید حتما جامد باشد. من از روغن صاف قنادی استفاده کردم. از روغن نیمه جامد استفاده نکنید. حتما از روغن قنادی یا روغن کاملا جامد استفاده کنید. این شیرینی را می توانیم کاکائویی درست کنیم. برای این منظور 2 قاشق از آرد را کم می کنیم و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنیم.

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته