طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی

حلوا یکی از شیرینی‌ های سنتی ایران است که جزء محبوبترین دسرهای غذایی به شمار می رود. حلوا از جمله دسرهای سرو شده در مراسم‌های عزا نیز می باشد.

بد نیست بدانید میزان کالری حلوا در هر 100 گرم برابر با 304 کالری می باشد. 

مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی :

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی :

ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه حلوا مرمری)

برای حلوای تیره آرد را بیشتر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته