با طرز تهیه ویفر موزی و شکلاتی طعم های مختلف آن را بچشید

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

آموزش ویفر خانگی

روش های درست کردن انواع ویفر خانگی

طرز تهیه ویفر با طعم و روش های متفاوت :

ویفر با نان میکادو یک خوراکی خوشمزه و آسان است که برای هر مناسبتی مناسب است. آنها با یک خمیر ساده از آرد، شکر، کره، پودر کاکائو و ادویه ها درست می شوند که سپس بین لایه های نان میکادو، یک کیک ویفری نازک و ترد پخش می شود. پس از جمع شدن ویفرها، آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم و میل می کنیم.

مواد لازم :

طرز تهیه ویفر وانیلی :

در یک قابلمه متوسط، آرد را به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. مرتب هم بزنید تا آرد نسوزد یا تا زمانی که بوی خامی ندهد تفت بدهید.

تابه را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید. هم بزنید تا کره آب شود و با آرد ترکیب شود.

پودر قند، وانیل، هل و دارچین را به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

تابه را روی حرارت قرار دهید و چند دقیقه دیگر یا تا زمانی که خمیر داغ شود، روی حرارت ملایم بپزید.

برای جمع آوری ویفرها، یک ورقه نان میکادو را روی سطح صاف قرار دهید. یک لایه نازک از خمیر را روی ورقه نان پخش کنید.

یک ورقه نان میکادو دیگر را روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا بچسبد. روی آن از خمیر آماده شده قرار بدهید و به صورت نازک پخش کنید. و یک نان میکادو روی آن قرار بدهید و به آرامی فشار بدهید.

مراحل را به همین صورت ادامه بدهید تا خمیر و ورقه های نان شما تمام شود. در پایان روی آن جسم سنگینی قرار بدهید و داخل یخچال بگذارید. پس از خنک شدن و زمانی که خودرش را گرفت با چاقوی اره ای آن را به شک دلخواه برش بزنید. و در ظرف سرو قرار بدهید.

نکاتی برای تهیه ویفر :

• برای خوش طعم تر شدن خمیر، می توانید کمی نمک یا یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید.

• اگر نان میکادو ندارید می توانید از نوع دیگری از کوکی ویفری نازک و ترد مانند پیرولین یا لوکر استفاده کنید.

• برای نرم شدن بیشتر ویفرها، می توانید روی آنها شکلات ذوب شده یا سس کارامل بریزید و به سلیقه ی خود تزیین کنید.

• هر کدام از این ویفرها را می توانید به صورت رولی و یا لوله ای تهیه کنید. برای این کار باید روی یک نان میکادو از مواد داغ بزنید و زمانی که نان نرم شد آن را رول کنید. دفت کنید مواد نباید سرد شود زیرا رول خودش را نمی گیرد.

طرز تهیه ویفر موزی با نان میکادو :

طرز تهیه ویفر وانیلی

طرز تهیه ویفر با نان میکادو به نوع ویفر مورد نظر بستگی دارد. در اینجا طرز تهیه یک نوع ویفر شکلاتی را آموزش می دهیم:

مواد لازم برای ویفر موزی و کاکائویی :

طرز تهیه ویفر موزی و کاکائویی :

ابتدا آرد را تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس روغن (من نصف جامد نصف مایع استفاده کردم) و بعد پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید. این کار را سریع انجام بدهید تا مواد سرد نشود، سرد شد دوباره روی حرارت قرار بدهید و آن را گرم کنید. زیرا اگر مواد سرد باشد لایه های نان بهم نمی چسبد.

در آخر چند قطره اسانس یا پودر کاکائو به آن اضافه کنید و از روی حرارت بر دارید و مواد را روی نان ها بریزید و با لیسک پهن کنید تا نازک شود، یک لایه نان روی آن بگذارید و به آرامی فشار بدهید و باز روی آن مواد بریزید، این کار را تا زمانی که نان ها تمام شود ادامه بدهید.

برای اینکه لایه ها خوب بهم بچسبند بعد از اتمام کار یک سینی روی نان بگذارید و بعد روی سینی یک جسم سنگین بگذارید تا خوب بهم بچسبند و پرس شوند.

بعد از یک ساعت امادست و به روش دلخواه برش بزنید می توانید میزان آن را چند برابر کنید. و به صورت چند طعم استفاده کنید.

از هر طعمی برای اسانس می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه ویفر شکلاتی

تزئین ویفر با نان میکادو :

ویفر با نان میکادو را می توان با انواع کرم ها، شکلات، میوه ها، و ... تزئین کرد. در اینجا چند ایده برای تزئین ویفر با نان میکادو آورده شده است:

کرم شکلاتی: کرم شکلاتی یکی از محبوب ترین کرم ها برای تزئین ویفر با نان میکادو است. برای تهیه کرم شکلاتی، شکلات را با شیر یا خامه ذوب کنید و روی ویفرها بریزید.

کرم وانیلی: کرم وانیلی نیز یکی دیگر از کرم های محبوب برای تزئین ویفر با نان میکادو است. برای تهیه کرم وانیلی، کره را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید تا نرم شود. سپس شیر یا خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یک کرم یکدست حاصل شود.

میوه: میوه ها نیز یک گزینه عالی برای تزئین ویفر با نان میکادو هستند. برای تزئین ویفر با میوه، می توانید از انواع میوه های تازه یا خشک استفاده کنید.

شکلات: شکلات را می توان به صورت رنده شده، ذوب شده، یا تکه های خرد شده روی ویفرها بریزید.

نگهداری از ویفرهای خانگی :

ویفر با نان میکادو را می توان در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 3 روز نگهداری کرد.

سخن پایانی :

ویفر با نان میکادو یک میان وعده خوشمزه و آسان است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. با کمی خلاقیت می توانید ویفرهای خانگی خوشمزه و جذابی را تهیه کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته