طرز تهیه کیک سیب و هویج

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

پخت کاپ کیک سیب و هویج

طرز تهیه کیک سیب و هویج

طرز تهیه کاپ کیک سیب و هویج:

مواد لازم برای کاپ کیک سیب و هویج :

طرز تهیه کاپ کیک هویج و سیب: 

برای تهیه ی کاپ کیک سیب و هویج، ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه ی سانتیگراد قرار بدهید. سپس روغن و شکر را با همزن برقی چند دقیقه بزنید. سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود. اکنون گردوهای خرد شده و هویج های رنده شده را اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید.

باید آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید و کم کم به مایه ی کیک اضافه کنید و به آرامی به یک سمت مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.

داخل قالب های مافین را چرب کنید و تا نصفه ی قالب ها از مایه کیک بریزید. سپس در فر به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه قرار بدهید. 

مدت زمان پخت بسته به میزان گرما و درجه ی فر شما دارد. حتما آن را با خلال دندان تست کنید. پس از پخت کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند سپس با خامه فرم گرفته تزیین و سرو کنید.

نحوه ی درست کردن کاپ کیک سیب و هویج

نکاتی برای تهیه ی کیک سیب و هویج :

• برای پخت کاپ کیک باید تخم مرغ ها با محیط هم دما شوند.

• می توانید این کاپ کیک را ساده سرو کنید یا به جای خامه از عسل، پودر پسته و نارگیل و … استفاده کنید.

• آرد و بکینگ پودر شما باید تازه و مرغوب باشند.

• دقت کنید سیب و هویج نباید آبدار باشند و اگر آب انداختند آب آن را بگیرید.

طرز تهیه کیک سیب و هویج و دارچین :

طرز تهیه کیک سیب و هویج و دارچین

مواد لازم برای کیک سیب و هویج :

طرز تهیه کیک هویج و سیب و دارچین :

برای پخت کیک سیب و هویج باید مواد را از قبل آماده کنید و بیرون از یخچال قرار بدهید تا با محیط هم دما شوند. فر را روشن کنید و روی دمای 160 درجه قرار بدهید.

تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا پف کند. روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید، آرد، بکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید. هویج و سیب را بشویید و پوست بگیرید و با رنده ی درشت، رنده کنید. بهتر است از کشمش های ریز استفاده کنید.

سیب و هویج رنده شده، کشمش و گردو را داخل مایه کیک بریزید و به وسیله ی لیسک هم بزنید. قالب را چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید و مواد کیک را داخل قالب بریزید و در فر 160 درجه قرار بدهید.

اجازه بدهید حدود 40-50 دقیقه بپزد و پس از گذشت 40 دقیقه آن را تست کنید که پخته باشد. این مواد را می توانید داخل قالب های مافین بریزید تا حدی که یک بند انگشت از سر قالب خالی بماند.

• این میزان به اندازه ی 15 عدد مافین می باشد.

طرز تهیه کیک سیب و هویج شکلاتی :

روش های درست کردن کیک سیب و هویج

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و هویج :

طرز تهیه کیک سیب و هویج شکلاتی :

برای تهیه ی کیک سیب و هویج، ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه قرار بدهید. سپس تخم مرغ و وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کنید. روغن را به تخم مرغ ها اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. آرد را آرام آرام به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود

پودر کاکائو و دارچین را الک کنید و اضافه کنید و آرام مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس هویج و سیب و گردو را اضافه کنید. مایه ی کیک را داخل قالب میان تهی (یا هر قالب که دوست دارید) بریزید و قالب را در داخل قالب مستطیلی شکل بگذارید.

قالب را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار بدهید پس از نیم ساعت آن را با خلال دندان تست کنید ببینید پخته است یا نه. اگر نپخته بود به آن باز زمان بدهید تا بپزد.

طرز پخت کیک هویج و سیب

نکاتی برای درست کردن کیک سیب و هویج :

• شکر را می توانید جایگزین پودر قند کنید.

• زمانی که کیک میوه ای می پزید باید حتما آن را پس از شستن خشک کنید. از سیب و هویج های آبکی استفاده نکنید. اگر آب سیب و یا هویج زیاد بود و خیلی آب انداختند، آب آن ها را خالی کنید.

• علت قرار دادن قالب در قالب بزرگتر این است که حرارت به همه جای کیک یکسان برسد و پخت آن یکدست شود.

• اگر دوست نداشتید می توانید گردو و یا کشمش را حذف کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته