طرز تهیه شربت لیمو عمانی و خواص آن
- مجموعه: نوشیدنی ها
روش های تهیه شربت لیمو عمانی
طرز تهیه شربت لیمو عمانی به روش های متفاوت :
شربت سکنجبین،شربت زردآلو، لیموناد، شربت به لیمو، شربت لیمو عمانی، شربت خاکشیر و ... از انواع شربت های خوش طعم هستند که طرفدار زیادی نیز دارند. در این مطلب طرز تهیه شربت لیمو عمانی آورده شده است.
شربت لیمو عمانی عربی (شربت لیمو عمانی عراقی) که به نام شربت نومی یا لومي بصره نیز معروف است از لیمو عمانی سیاه تشکیل شده است. شربت لیمو عمانی کربلا و عراق و در کشورهای عربی پرطرفدار است. از لیمو عمانی سیاه بیشتر در نوشیدنی ها استفاده می شود زیرا دارای تلخی و ترشی کمتری است و از لیمو عمانی قهوه ای برای پخت و پز استفاده می شود.
طرز تهیه شربت لیمو عمانی :
انرژی شربت لیمو عمانی :
هر عدد لیمو عمانی خام، حاوی 7 کالری انرژی است. اما باید گفت که بخش عمده کالری این شربت، مربوط به شکر آن است، زیرا در هر 100 گرم شکر، 400 کالری وجود دارد و 3 پیمانه شکر، در حدود 300 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.
مواد لازم برای شربت لیمو امانی :
| لیمو عمانی | 4 عدد |
| شکر | 3 پیمانه |
| آب | 3 پیمانه |
مراحل طرز تهیه شربت لیمو عمانی خانگی :
برای تهیه یک شربت لیمو عمانی دلچسب و گوارا، مراحل زیر را انجام دهید:
ابتدا لیمو عمانی را بشکنید و هسته های آن را خارج کنید. سپس، آن ها را همراه با 3 لیوان آب، داخل قابلمه ای مناسب ریخته و اجازه دهید برای 10 دقیقه، روی شعله گاز بجوشد. به جای جوشاندن لیموها می توانید آن ها را همراه با مقداری آب جوش، در ظرف مناسبی ریخته، درب آن را ببندید و برای 15 دقیقه، استراحت دهید.
پس از این زمان، لیموها را کمی با پشت ملاقه فشار دهید تا عصاره آن ها خارج شود، سپس از صافی عبور داده تا تفاله های لیمو کاملا جدا شوند.
شکر را به آب لیمو عمانی اضافه کنید و مجددا روی حرارت قرار دهید تا شربت قوام بیاید.
به همین سادگی، طرز تهیه شربت لیموعمانی به اتمام می رسد و شما می توانید پس از خنک شدن، آن را درون شیشه هایی تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
هنگام سرو شربت لیموعمانی، آن را به نسبت 1 به 3 با آب و یخ مخلوط کنید و میل کنید.
طرز تهیه شربت لیمو عمانی تازه :
طرز تهیه لیمو عمانی تازه در منزل
طرز تهیه لیمو عمانی در منزل :
اگر می خواهید از لیمو عمانی تازه برای تهیه شربت استفاده کنید، می توانید آن ها را خودتان در منزل تهیه کنید. برای این کار، لیموترش ها را بشویید و خشک کنید. سپس آن ها را در محلول آب نمک غلیظ بریزید و به مدت 24 ساعت قرار دهید. بعد از گذشت این مدت، لیموها را با آب سرد بشویید.
در قابلمه ای مناسب، آب را به جوش آورده و با نصف پیمانه سرکه سفید مخلوط کنید. سپس لیموها را در قابلمه بریزید و پس از اینکه چند جوش خورد، آن ها را از صافی عبور دهید و با آب سرد بشویید. این مراحل را 2 تا 3 بار دیگر تکرار کنید، اما اجازه دهید با گذشت زمان و بدون آب سرد، خنک شوند.
پس از آن، روی لیموها یک سوراخ با خلال دندان ایجاد کنید و به مدت 10 روز، روی پارچه تمیزی مقابل آفتاب پهن کنید. پس از گذشت این مدت، لیموها را در سبد بریزید و حدود 2 تا 3 ماه، در مکان سایه قرار دهید تا به طور کامل خشک شوند.
با این روش، می توانید از لیمو عمانی تازه ای که خودتان در منزل تهیه کرده اید، برای تهیه شربت استفاده کنید. در مرحله بعدی، می توانید با استفاده از شربت لیمو عمانی، شربت خود را با مقداری آب سرد، یخ و برخی از افزودنی های دلخواه مثل روغن گلاب، سرو کنید. این شربت بسیار خوشمزه و مناسب برای روزهای گرم تابستان است.
طرز تهیه شربت لیمو عمانی عراقی :
نحوه درست کردن شربت لیمو عمانی عراقی
در روش عربی تهیه شربت لیمو عمانی در عراق، از لیمو عمانی سیاه استفاده می شود و به آن شربت نومی بصرة یا شربت نومی می گویند. این نوشیدنی خوشمزه و محبوب می باشد و می توان آن را در منزل تهیه کرد.
مواد لازم شربت لیمو عمانی در عراق :
| لیمو عمانی سیاه | 6 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| آب | 1 لیتر |
| هل | 6 عدد |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
طرز درست کردن شربت لیمو عمانی عراقی :
برای تهیه این شربت، ابتدا هسته ی لیمو عمانی ها را بگیرید، سپس آن ها را همراه با آب و شکر درون یک قوری قرار داده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم. پس از حل شدن کامل شکر و جوشیدن آب، هل آسیاب شده و گلاب را به ترکیبات شربت اضافه کرده و درب قوری را بگذارید. چند دقیقه صبر کنید تا شربت خوش رنگی به دست آورید، سپس، قوری را از روی حرارت بردارید و پس از سرد شدن، محتویات آن را داخل یک ظرف شیشه ای ریخته و یک شب در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این مدت، شربت را صاف کرده و میل کنید.
خواص شربت لیمو عمانی، مانند خواص لیمو عمانی می باشد
نکات مهم و اصولی در تهیه شربت لیمو عمانی :
تخم های لیمو عمانی را قبل از جوشاندن آن جدا کنید، در غیر اینصورت عصاره حاصل تلخ می شود.
رنگ شربت لیمو عمانی بسته به نوع لیمویی که برای تهیه آن استفاده می شود زرد یا سیاه خواهد شد.
لیمو عمانی سیاه، تلخی و ترشی کمتری دارد و برای درست کردن این نوشیدنی، مناسب تر است و بهتر است از نوع قهوه ای آن در پخت و پز استفاده شود.
خواص و فواید لیمو عمانی سیاه :
لیمو عمانی سیاه یکی از نسخه های خاص لیمو عمانی است که در عراق و مناطق دیگری از خاورمیانه کشت می شود. این نسخه از لیمو عمانی، نسبت به لیمو عمانی زرد، دارای خواص و فواید بیشتری است. برخی از خواص و فواید لیمو عمانی سیاه عبارتند از:
ضد التهاب: لیمو عمانی سیاه دارای خواص ضد التهابی بوده و می تواند به کاهش التهاب های مختلف در بدن کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی: مصرف لیمو عمانی سیاه به دلیل حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان های طبیعی، می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاهش ریسک بروز سرطان: فلاوونوئیدهای موجود در لیمو عمانی سیاه، می توانند به کاهش ریسک بروز برخی از انواع سرطان ها کمک کنند.
کاهش فشار خون: مصرف لیمو عمانی سیاه به دلیل حاوی پتاسیم و فیبر، می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
کاهش کلسترول: مصرف لیمو عمانی سیاه می تواند به کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلبی عروقی کمک کند.
ضد افسردگی: مصرف لیمو عمانی سیاه به دلیل حاوی مواد ضد افسردگی، می تواند به بهبود وضعیت روحی و عاطفی کمک کند.
محافظت از پوست: مصرف لیمو عمانی سیاه به دلیل حاوی ویتامین C و آنتی اکسیدان های طبیعی، می تواند به محافظت از پوست و جلوگیری از پیری زودرس پوست کمک کند.
کاهش دردهای عضلانی: مصرف لیمو عمانی سیاه به دلیل حاوی مواد ضد التهابی، می تواند به کاهش دردهای عضلانی و افزایش تحمل بدن در برابر تمرینات فیزیکی کمک کند.
با توجه به خواص و فواید بیشتری که لیمو عمانی سیاه نسبت به لیمو عمانی زرد دارد، مصرف آن به عنوان یکی از مواد غذایی سالم و مفید، پیشنهاد می شود. با این حال، در صورتی که مشکلی دارید، قبل از مصرف لیمو عمانی سیاه، بهتر است باپزشک خود مشورت کنید. همچنین، بهتر است مصرف لیمو عمانی سیاه را در حد مصرف معمول و متعارف نگه داشته و در صورت بروز هرگونه علائم ناراحتی، به پزشک خود مراجعه کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
