افزایش آرامش و کاهش استرس با طرز تهیه شربت ریواس

مجموعه: نوشیدنی ها

شربت ریواس طرز تهیه تقریبا یکسانی دارد

طرز تهیه مربا و شربت ریواس به روش های مختلف:

 از ریواس در تهیه انواع غذاها و ترشی و مربا و شربت می توان استفاده کرد از جمله: شربت ریواس، مارمالاد ریواس، ترشی ریواس، خورشت ریواس، دسر ریواس و .... . در این مطلب از بیتوته طرز تهیه شربت ریواس آموزش داده شده است.

شربت ریواس معمولا به رنگ سفید و در برخی موارد به رنگ صورتی و یا قرمز می باشد. رنگ شربت و مربا ریواس بستگی به رنگ ریواس دارد. اغلب ریواس های چینی به رنگ قرمز هستند. ریواس گیاهی است که در فصل بهار در کوه ها یافت می شوند. امیدوارم این مربا و شربت خوشمزه را تهیه کنید و طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

طرزتهیه شربت ریواس :

تهیه شربت ریواس آسان است و فقط به چند ماده ساده نیاز دارید. در اینجا یک راهنمای گام به گام برای تهیه شربت ریواس آورده شده است:

مواد لازم برای شربت ریواس :

درست کردن شربت ریواس مجلسی :

ساقه های ریواس را خوب بشویید و انتهای آن را جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.

در یک قابلمه بزرگ، ریواس خرد شده ، آب و شکر را با هم مخلوط کنید.

مخلوط را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.

مخلوط را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بجوشد یا تا زمانی که ریواس کاملاً نرم شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه خنک شود.

مخلوط را از طریق یک صافی مشبک در یک کاسه تمیز یا پیمانه بزرگ صاف کنید.

از یک قاشق یا کاردک برای فشار دادن به تفاله ریواس استفاده کنید تا تا حد امکان آب و تفاله های ریواس از آن خارج شود بگیرید.

آب لیمو را به آن اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید شربت در دمای اتاق خنک شود، سپس شربت را به یک شیشه یا بطری تمیز منتقل کنید و آن را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

از شربت ریواس خانگی خود در کوکتل، لیموناد یا به عنوان رویه دسرهایی مانند بستنی یا پنکیک لذت ببرید.

طرز تهیه شربت ریواس سفید : 

برای طرز تهیه شربت ریواس نیشابور از نعناع استفاده کنید.

برای تهیه شربت ریواس سفید، مواد زیر را به تعداد مورد نیاز آماده کنید:

مواد لازم برای تهیه شربت ریواس :

طرز تهیه شربت ریواس سفید :

ریواس سفید را بشویید و پوست آن را با چاقو یا پوست کن بگیرید. سپس ریواس سفید را به قطعات کوچک خرد کنید و درون قابلمه ای بریزید.

شکر و آب را به قطعات ریواس سفید در قابلمه اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را به مدت 40 تا 50 دقیقه بجوشانید تا ریواس سفید نرم شود و مایع غلیظی به دست آید.

بادرنجبویه خشک را اضافه کنید و مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا بوی بادرنجبویه در شربت برجسته شود.

شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید خنک شود و به دمای محیط برسد.

شربت را از طریق یک صافی یا یک پارچه تمیز درون یک بطری یا شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

شربت را با آب یا یخ و لیمو تازه سرو کنید.

ریواس سفید یک گیاه معطر و خوشبو است و شربت تهیه شده از آن می تواند به عنوان ماده افزودنی در ساخت انواع آبمیوه ها و نوشیدنی های گرم و سرد استفاده شود.

طرز تهیه شربت ریواس سفید

نکاتی برای تهیه شربت ریواس :

در تهیه ی شربت ریواس می توانید از چند ساقه نعنا یا پونه استفاده کنید. تا طعم و عطر خوبی بگیرد.

طعم مربا و شربت ریواس، ترش و شیرین است.

اغلب ریواس ها در ایران به رنگ های سبز و قسمتی قرمز دارد.

برای سرو، 1 تا 2 قاشق غذاخوری شربت را همراه با آب داخل یک لیوان بریزید. سپس آن را با برگ نعنا تزئین کرده و سرو کنید.

طرز تهیه مربا ریواس :

طرز تهیه مربا ریواس

مواد لازم مربای ریواس :

طرز تهیه مربای ریواس :

برای تهیه ی مربای ریواس ابتدا ریواس ها را پاک کرده و بشویید و در اندازه های یکسان به صورت حبه ای خرد کنید و به خوبی شسته و کنار بگذارید.

یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید و ریواس های خرد شده و شکر را به صورت لایه لایه درون آن می ریزم و آن ها را به مدت 24 ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا به خوبی آب بیاندازد.

بعد از گذشت یک روز قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید بجوشد و سپس شعله را کم کنید تا قوام پیدا کند و وقتی قوام پیدا کرد آبلیمو و پودر هل را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه بدهید تا مربا سرد شود. هنگام سرد شدن مربا روی در قابلمه را با دستمال تمیزی بپوشانید و درب آن را نگذارید زیرا عرق می کند.

مربا را درون ظروف شیشه ای مناسب تمیز و خشک ریخته و درب آن را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

نکته :

در هر 3 دستور بالا می توانید از ترکیب توت فرنگی و ریواس استفاده کنید تا مربا شما رنگ قرمز به خود بگیرد. با این روش مربا و شربت ریواس مجلسی و خوش رنگی را تهیه می کنید.

برای طرز تهیه شربت ریواس نیشابور، از ریواس، شکر و آب و مقداری ساقه نعناع و پونه استفاده کنید.

طرز تهیه شربت و مربای ریواس

خواص شربت ریواس :

ریواس یک گیاه دارویی است که در سنت پزشکی قدیمی کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی به عنوان داروی ملایم استفاده می شد. شربت ریواس نیز به دلیل خواص آن، به عنوان یک داروی ملایم در سنت های پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد. در زیر به برخی از خواص شربت ریواس اشاره می کنیم:

آرامبخش: شربت ریواس با داشتن ترکیبات آرامبخشی مانند لینالول و لینالیل آستات، می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و حالت آرامش را فراهم کند.

ضد التهاب: ریواس دارای ترکیباتی مانند کمفور و اسید سالیسیلیک است که خواص ضد التهابی دارند. بنابراین، شربت ریواس می تواند در درمان التهابات دهان و گلو، سینوزیت و مشکلات تنفسی مانند آسم مفید باشد.

تقویت کننده ی معده: ترکیبات موجود در ریواس می تواند به تقویت کننده ی معده و کاهش مشکلات گوارشی مانند تهوع، استفراغ و درد شکم کمک کند.

ضد عفونی کننده: شربت ریواس دارای ترکیبات ضد عفونی کننده ای مانند لیمونن و یونول است که می تواند در درمان عفونت های باکتریایی و ویروسی کمک کند.

بوی خوشبو: ریواس دارای بوی خوشبو و مطبوعی است که می تواند برای ماساژ روی پوست و در تهیه عطر و اسپری ضد تعریق استفاده شود.

با این حال، برای استفاده بهینه از خواص شربت ریواس، قبل از مصرف شربت، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته