کوفته سوجوک
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
این کوفته بسیار خوشمزه و سرشار از پروتئین و مواد مغذی است و برای میز شام شما، کدبانوی با سلیقه بسیار مناسب است...
زمان پخت: 1 ساعت
| سوسیس |
100 گرم |
| تخم مرغ کامل |
1 عدد |
| پیاز |
1 عدد متوسط |
| سیب زمینی |
3 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 100 گرم |
| فلفل سبز قلمی | 1 عدد |
| نمک و فلفل قرمز | به میزان لازم |
| ادویه کاری |
به میزان لازم |
| روغن مایع |
به میزان لازم |
| روغن زیتون | به میزان لازم |
| گوجه فرنگی |
2 عدد |
| سس قرمز |
2 قاشق سوپخوری |
| سیر |
2 حبه |
| نمک |
به میزان لازم |
طرز تهیه :
ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.
