غذاهایی كه پوستی شگفت‌انگیز را برای شما تضمین می‌كنند

مجموعه: سلامت پوست

برای شادابی پوست چه بخوریم

خوراکی های مفید برای پوست

برای داشتن پوست سالم باید تغذیه خودتان را مهم بدانید. شاید با محصولات و کرم‌ها بتوانید برای مدتی پوست شاداب و زیبایی داشته باشید ولی در گذشت زمان حتی محصولات زیبایی نیز برای شما مناسب نخواهد بود. برای اینکه دائما پوست سالم و زیبایی داشته باشید، باید به تغذیه خودتان اهمیت دهید.خیلی از افراد با صنعت اسکین کر آشنایی دارند اسکین کر طیف وسیعی از روشهایی است که از پوست شما محافظت می کند از جمله تغذیه و ... . دكتر دیل پینكاك، متخصص تغذیه و نویسنده كتاب «با آشپزی پوست بهتری داشته باشید» می‌گوید: رادیكال‌های آزاد، دشمن سلول‌های بدن هستند. سلول‌های پوست هم از این قاعده مستثنا نیستند. «رادیكال‌‌های آزاد در پوست شما باعث ایجاد خطوطی می‌‌شوند كه چهره شما را پیر می‌كند. شما با تغذیه درست و انتخاب بهترین مواد غذایی می‌توانید با رساندن مقادیر لازم از آنتی‌اكسیدان‌ها به بدن‌تان با این رادیكال‌های آزاد بجنگید و پوست‌تان را از آسیب دیدن محافظت كنید.»

می‌خواهیم به شما بگوییم چه مواد غذایی را چطور استفاده كنید تا پوستی جوان، شاداب و سالم داشته باشید. در اینجا شما را با تعدادی از مواد غذایی موثر برای پوست آشنا خواهیم کرد:

بادام

بادام به مدت طولانی به دلیل داشتن ویتامین E، آنتی اکسیدان ها و خواص ضد پیری پوست موثر شناخته شده است. مخصوصا، محتوای ویتامین E در بادام به عنوان یک سپر برای مراقبت از پوست در مقابل اثرات منفی خورشید اثر می گذارد. به جز این، باعث تغذیه و تقویت بافت پوست می شود. همین طور، خواص آنتی اکسیدان و ضد پیری در بادام برای حفظ نشانه های ضد پیری لازم است. بادام، پوست شما را از تورم، التهاب و دیگر مشکلات مثل آکنه، اگزما و غیره مراقبت خواهد کرد.

در طی روز، به عنوان میان وعده های خود، یک مشت بادام استفاده کنید یا می توانید آن را به ظرف غذای خود بیفزایید. به جز این، همین طور می توانید از روغن بادام برای ماساژ صورت و بدن خود استفاده کنید که نه فقط آرامش بخش است بلکه پوست تان را هم بهتر می کند.

ناشتا چی بخوریم برای پوست

توت فرنگی

ويتامين c با راديكال‌های آزادی كه باعث صدمه رساندن به سلول‌ها، تخريب كلاژن و در نتيجه ايجاد خطوط ظريف روی پوست می‌شوند، مقابله می‌كند.

ويتامين c موجود در توت فرنگی از پرتقال و گريپ فروت بيشتر است، همین طور تحقيقات منتشر شده در يك مجله تغذيه آمريكايی نشان می‌دهد، کسانی كه مواد غذایی با ويتامين c بالا استفاده می‌كنند، كمتر به چين و چروك و خشكی پوست مربوط به كهولت سن دچار شده‌اند.

ويتامين c با راديكال‌های آزادی كه باعث آسيب سلول‌ها، تخريب كلاژن و در نتيجه ايجاد خطوط ظريف روی پوست می‌شوند، مبارزه می‌كند. به توصيه متخصصان برای آب‌رسانی و لطافت بيشتر پوست، يك يا دو بار در هفته از ماسك‌های طبيعی تهيه شده از توت بر روی پوستتان استفاده كنيد و روزانه خوردنی‌هايی كه ويتامين c بالايی دارند استفاده كنيد.

دانه‌های کامل

خوردن کربوهیدرات‌های تصفیه شده می‌تواند باعث افزایش انسولین در بدن شما شود، که سبب افزایش آندروژن‌ها می‌شود همان هورمونی که سبب زیاد شدن جوش می‌شود.

برای اینکه سلامت پوست را افزایش دهید، تلاش کنید کربوهیدرات‌های تصفیه شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید و به جای آن دانه‌های کامل مثل ماکارانی، برنج و نان را جایگزین کنید تا سیستم گوارش شما را بهتر کنند و مشکلات پوستی مانند آکنه را کم کند.

سبزیجات دارای برگ سبز

افزودن سبزیجات دارای برگ سبز به رژیم غذایی یکی از ساده ترین شیوه ها برای افزایش شادابی پوست است. سبزیجات آکنده از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌های ضروری و مواد مغذی هستند و به شما کمک می‌کنند از کدری و تیرگی پوست خلاص شوید.

از جمله بهترین سبزیجات برای پوست می‌توانیم کلم‌بروکلی، اسفناج، کلم و جعفری را نام ببریم. می‌توانید از سبزیجات در غذاهای گوناگون مصرف نموده یا آن‌ها را آسانی به سالاد بیفزایید تا از خواص آن‌ها استفاده کنید.

ماهی چرب برای پوست زیبا 

ماهی چرب یکی از خوراکی‌های موثر برای پوست به حساب می آید مثل ماهی سالمون، ماهی خالمخالی و شاه ماهی که برای داشتن پوستی زیبا بی نظیر هستند. این نوع ماهی‌ها سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ به حساب می آیند که برای حفظ سلامت پوست مهم هستند.

اسیدهای چرب امگا۳ برای نرم کردن پوست و محکم کردن آن لازم هستند. در واقع، کمبود اسیدهای چرب امگا۳ می‌تواند سبب خشکی پوست شود. اسیدهای چرب امگا۳ به کاهش التهاب کمک می‌کند که باعث قرمزی و آکنه می‌شود.

این اسیدها می‌توانند از صدمه رساندن پوست در مقابل اشعه ماورای بنفش خورشید پیشگیری کنند. بعضی بررسی ها نشان می‌دهند که مکمل‌های دارای روغن ماهی امکان دارد به مبارزه با التهاب و بیماری‌های خودایمنی کمک کند که بر پوست اثر می‌گذارد مثل پسوریازیس و لوپوس.

همین طور ماهی چرب منبع غنی ویتامین E به حساب می آیند که یکی از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها برای پوست است. جذب کافی ویتامین E برای کمک به حفظ پوست در مقابل رادیکال‌های آزاد خیلی نیاز است. این نوع غذای دریایی، منبع عالی پروتئین هم هست که برای حفظ استحکام پوست احتیاج است.

همین طور ماهی دارای روی است که یکی از املاح ضروری به حساب می آید که به تولید سلول‌های جدید پوست کمک می‌کند. کمبود روی می‌تواند باعث التهاب پوست، ضایعات پوستی و تاخیر در بهتر شدن زخم شود.

خوراکی های مفید برای پوست

آواکادو

آواکادو سرشار از چربی‌های سالم است. این چربی‌های سالم خیلی برای بدن موثر است مانند اینکه سبب داشتن پوستی سالم و زیبا می‌شود. جذب این چربی‌های سالم برای کمک به انعطاف‌پذیری پوست و مرطوب ساختن پوست خیلی ضروری است.

یک مطالعه بر روی ۷۰۰ زن نشان داد که جذب بالای چربی – به خصوص انواع چربی‌های سالم یافت شده در آواکادو- مرتبط با داشتن پوستی زیبا است. همین طور شواهد اولیه نشان می‌دهند که آواکادو دارای ترکیباتی است که به پوست کمک می‌کنند تا از صدمه در مقابل نور خورشید در امان بمانند. چنانچه پوست در مقابل خورشید صدمه ببیند می‌تواند باعث چین‌وچروک و دیگر نشانه های پیری شود.

همین طور آواکادو منبع خوب ویتامین E است که یک آنتی‌اکسیدان مهم به حساب می آید که از پوست در مقابل صدمات اکسایشی مراقبت می‌کند. به‌ صورت جالبی، ویتامین E در ترکیب با ویتامین C بیشتر اثر می‌گذارد. پوست شما باید کلاژن تولید کند که پروتئین ساختاری است که برای سلامت پوست خیلی اهمیت دارد.

ویتامین C به تولید کلاژن کمک زیادی می‌کند. امروزه، کمبود ویتامین C خیلی کم است، ولی خشکی و پوسته پوسته شدن پوست از نشانه های کمبود ویتامین C است. ویتامین C نوعی آنتی‌اکسیدان است که از پوست در مقابل صدمات نور خورشید مراقبت می‌کند. مصرف ۱۰۰ گرم آواکادو که تقریبا نصف آواکادو می‌شود، ۱۴ درصد از نیاز روزانه شما را به ویتامین E و ۱۱ درصد از نیاز روزانه شما را به ویتامین C تامین می‌کند.

تخم مرغ

تخم مرغ همیشه به عنوان یک منبع گسترده از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین با کیفیت بالا شناخته می شود. این مشخصات تغذیه ای، تخم مرغ را انتخاب خوبی برای تغذیه و بهتر شدن پوست می کند. به خصوص، مواد با ارزش تخم مرغ که برای پیشگیری از عفونت، التهاب و همین طور تحریک رشد و توسعه بافت های جدید پوست عمل می کنند.

آنتی اکسیدان های موجود در تخم مرغ برای مقابله با عوامل مضر محیط مثل اشعه UV عمل می کنند تا پوست را سالم نگه دارند و علامت هایی از پیری نداشته باشند. برای به دست آوردن پوستی سالم و زیبا، لااقل دو بار در روز تخم مرغ استفاده کنید یا ماسک های صورت آن را استفاده کنید. تخم مرغ همین طور درمانی عالی برای ترک های پوستی که یک مشکل شایع در اشخاص با تغییرات ناگهانی وزن، به ویژه در زنان باردار است محسوب می شود.

کلم بروکلی

این سبزی دارای ویتامین های C و E بسیار است و خوردن آن سبب تحریک تولید کلاژن برای پوست سالم و جوان می شود. کلم بروکلی دارای ترکیباتی به نام گلوکوراپامین است که به سولفورفان، آنتی اکسیدان تبدیل می شود که سریع پوست را تمیز می کند. همین طور دارای لوتئین، یک کاروتنوئید است که مثل بتا کاروتن کار می کند.

لوتئین پوست شما را از صدمات اکسیداتی مراقبت می کند که می توانند پوست شما را خشک و چروکیده کنند. سولفورفان موجود در آن همین طور یک عامل محافظ قدرتمند در مقابل صدمات خورشید است. این کار به دو صورت انجام می شود: با خنثی سازی رادیکال های مضر آزاد و تعویض دیگر سیستم های مراقبتی بدن.  نشان می دهد که سولفورفان همین طور امکان دارد سطوح کلاژن در پوست شما را حفظ کند.

غذاهایی که پوست را شفاف میکند

گوجه فرنگی 

لیکوپن ، ترکیبی که رنگ غنی به گوجه فرنگی می دهد، آنتی اکسیدان قوی است که رادیکال های آزاد را از معرض تابش فرابنفش حذف می کند. میوه ها و سبزیجات سرشار از کاراتنوئید شفافیت مناسبی به پوست می دهد.

روغن زیتون

اسیدهای چرب امگا 6 در این روغن گیاهی پوست را انعطاف پذیر نگه می دارند. با این وجود با به اندازه از آن ها استفاده کنید چون آن ها پر کالری هستند.

هویج 

هویج سرشار از ویتامین آ کاراتنوئید هستند . ویتامین آ از تولید بیش از اندازه سلول های پوست پیشگیری می کند و می تواند باعث مسدود شدن منافذ پوست و سرطان شود.

شکلات تلخ 

فلاونول در شکلات به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند، مراقبت در مقابل آفتاب را به وجود می آورد و خشنی پوست را برای ظاهر سالم تر کم می کند.

انار

انار میوه‌ای سرشار از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند ساخت کلاژن را در بدن بالا می برد. دانه‌های انار را گاهی روی پوست‌تان بگذارید و از فواید زیاد آنها استفاده کنید.

گردو

چنانچه پوست جوان و سالمی می‌خواهید، باید در رژیم غذایی خود مقدارهای کافی اسید چرب امگا ۳ داشته باشید. گردو منبع خوبی از این ماده مغذی است. همچنین، چنانچه مزه ماهی را زیاد دوست ندارید، گردو جایگزین خوبی برای دریافت این ماده است. اسید چرب امگا ۳ سبب نرمی پوست و مو شده و ظاهر جوان‌تری به شما می‌بخشد.

آب

راحت ترین و مهم‌ترین چیزی که می‌توانید به بدنتان برسانید تا پوستتان زیباتر و سالم‌تر شود، آب است. هرچه آب بیشتری بنوشید مواد زیان آور بیشتری از بدنتان دفع شده و ظاهر پوستتان بهتر می‌شود.

غذای كوری اسفناج و سیب‌زمینی شیرین (برای 2 تا 3 نفر)

سیر را به طور کامل قطعه‌قطعه نموده، آنگاه یك پیاز را خرد و همه آنها را با قدری روغن نارگیل مخلوط كنید. مقداری جوانه گندم را به مواد قبلی اضافه كنید و هم بزنید.

یك بسته شیرنارگیل «حدود 300 تا 400 سی سی» و 2 سیب‌زمینی شیرین را به مخلوط اضافه كنید، آنگاه همه آنها را در قابلمه بریزید و بگذارید برای مدت 10 دقیقه با شعله كم به آهستگی بپزد.

200 گرم اسفناج به غذا اضافه نموده، بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و آن را تزیین و سرو كنید.

پاستا با اسفناج و پنیر فتا و سس فلفل برای 2 تا 3 نفر

4 فلفل قرمز را خرد كنید، سپس در قابلمه‌ای كه به ارتفاع 3 میلی‌‌متر آب در آن است بریزید و برای مدت 20 دقیقه با شعله متوسط آن را بپزید.

در زمان پختن فلفل‌ها، در ظرفی دیگر 3 تا 4 مشت پاستای غنی شده غلات را در آب كم بپزید. یك سیرو یك پیاز متوسط را خرد و مخلوط كنید.

مخلوط سیر، پیاز و یك فلفل قرمز خرد شده را به همراه یك قاشق چای‌خوری روغن زیتون و مقدار كمی نمك در مخلوط‌كن بریزید تا حسابی مخلوط شوند.

مواد حاصل در مخلوط‌كن را روی پاستا بریزید و بگذارید چند دقیقه بپزد. سپس 2 كف دست اسفناج اضافه كنید و بگذارید برای مدت كمی حرارت ببیند.

پاستا را در سینی ریخته و روی آن 100 گرم پنیر فتا (و در صورت تمایل تخمه كدو) بریزید، سپس سس فلفل آماده شده را با قدری نمك روی غذا بریزید و نوش‌جان كنید.

گردآوری: بخش آرایش و زیبایی بیتوته